大學旁蛋糕店該如何定位和營銷？營銷揭秘！
聊聊一位同學新開蛋糕店策劃案例
說說我的情況，各位老板幫我出出主意吧!大學3萬人左右，我的蛋糕店在學校南門商城，剛剛裝修好還沒開業。目前南門只有我一家蛋糕店，西門有三家。
第一家房子便宜，原料差，口味差，8寸蛋糕價格只有40元，生意不錯。
第二家原料比較好，包裝也不錯，口味也可以，價格在88，生意也不錯。
第三家產品質量在前兩家之間，價格79，生意很一般。
我該怎么定位呢？我的位置在南門，數不上太好，也不太差，原料也用好的，大學生消費能力畢竟有限，不知道該怎么定價。
店在大學，從你提供的信息來看，要么走價格高端一點如88元左右的，講品質和口味，認可度高。
要么就只注重走低價路線，40元左右的，會把只關心價格的那部分學生客源給籠住。
同學建議：
1、你的價位可以在100元以內，注重蛋糕品質和口味及造型，價格高端的90-120元占比30～35%左右，為你產品的主打，是利潤高最有競爭力的，要形成產品差異化，為市場獨有品種。
2、40%左右的價格區間在80元左右的，為沖量爆款產品，口味不錯，品質有保證。
3、25-30%左右為50-65元區間的產品，結合中低端客戶學生的喜好，配套一些小禮物，截流只注意價格的學生。
另外，店面裝修要有大學生喜歡的風格，可設生日快樂照片墻（冊）和畢業照聚會照片墻（冊），以及同學間的留言祝福語寄存本，照片最好分電子版和沖洗好的照片版兩種。
留言和照片最好對應，形成學生最關心的重大事情的紀念區間，甚至畢業后學生再聚會，都會想到要再來你的店來尋找在校期間的回憶形成一個時間與空間交匯，記憶與眾不同的文化沉淀，讓客人間形成口碑效應，甚至可以留言留照片給10年或20年后的自己和同學，再相會再聚首時來尋找曾經留下的照片與留言。
學生消費要注意適當抹零的小恩小惠，或給些質量不錯的小贈品，讓學生更感動。照片和留言一定要做好整理與分類，要用色彩豐富的底色紙或板張貼一部分，用電腦軟件制作電子相冊，不斷在店里循環播放，配上不同的有情調的音樂與文字，讓客人走心難忘。
蛋糕可以做成情緒包蛋糕，代表開心時刻孤獨時刻不高興的樣子和受委屈的感覺等等，讓學生有種找自己的情緒影子的意味，可以替她們他們留下當時心情的照片保存并配上他們當時想說的話。還有相應心情的蛋糕與飲料配套。