飲品店營銷案例：一位飲品店老板的生意經！
有一家小飲品店，面積只有 20 平方米，一年的凈利潤竟超過50 萬元。老板郁先生有一套獨特的生意經。
選址的秘密：把口占角，占去路這家飲品店開在一個社區和幾個學校集中的區域。老板郁先生說，這里雖然客流量不是很大，但是周邊沒有競爭對手，利潤自然也就高了。另外，他有一個選址的秘訣：“把口占角，占去路。”
“把口占角”，就是將自己的飲品店開在一個十字路口的把角處，這樣飲品店能讓更多路人看到，無形中增加了一定的客流量。他做過一個統計，開在路口把角要比開在路的某側的客流量增加近40%。
“占去路”，這主要是指學生顧客，每天上學的時間比較緊，學生根本無暇注意門店，也不會光顧；放學了，時間不緊，吃點小零食，買點飲料很正常，光顧飲品店的顧客就會很多。
另外，他說，如果可以臨近公交站最為理想，他的門店雖然沒有臨近，但是距離也不遠，大概有 150 米，很多人等車的時候也會買上一杯飲品。
顧客的秘密：社區是隱形金礦
很多人認為緊鄰社區，生意會少很多，郁先生認為，其實恰恰相反，挨著社區要比挨著商業街更賺錢。他有幾個理由：
一是，喝飲品已經形成了一種習慣，現在很多年輕人在家里也不喝白開水、純凈水，更多傾向于喝各種飲料，喝特色飲料已經成為了很多人的習慣。像社區周邊的便利店，除了一些快餐類食品、煙之外，飲品排在銷售榜的第三位，說明社區對于飲品的需求很大。
二是，社區意味著是社區商業圈。在社區圈周邊除了餐飲企業，還有培訓機構、商店、公園、劇場、寫字樓、學校、幼兒園、醫院、銀行……這就代表了客流量。這些地方的客人其實都是飲品店的潛在顧客，而且數量一點也不少。他舉例子說，天津的濱江道——最著名的商業街，日客流量最高的時候可達 20 萬人，平日客流量也就五六萬人，可是你知道嗎，我的門店周邊(半徑不超過 500 米)有 6 個成熟的社區，常住人口總量有四五萬人，如果算上流動人口，總量接近 7 萬人，也就是說平日里我門店周邊客流量比繁華商業街還要高，交易成功率自然也高。我日均銷售量約 600 杯，每杯的平均毛利潤約 3.2 元，這個數字絕不輸給繁華商業街。
利潤的秘密：外賣是賺錢的利器
郁先生說，我的生意最大利潤來源就是銷售飲品，我提供外賣服務，特別是針對寫字樓、學校、培訓機構三類客戶。
首先，寫字樓。現在很多社區周邊也都有寫字樓，里面也有不少企業。寫字樓里大多數是辦公室一族，他們經常會到下午兩三點鐘點一些飲品，一來是放松;二來是提提精神，恰好這段時間，我門店的業務量也不大，剛好可以滿足外賣業務，這樣也提升了顧客黏度。另外，我推出的策略是單杯要收取 2 元的上門服務費，而總金額超過 60 元則免上門服務費，其實 2 元收不收對利潤提升意義不大，關鍵是通過這個小策略，可以提升單個客單的利潤額，現在我給寫字樓送的外賣，日均有四五單，每單都在六七十元，毛利潤也就提升了。
其次，學?！，F在的學生真是太嬌貴了，有時學校為了豐富學生的課余生活，舉辦個球賽、運動會等等，學生都不喝礦泉水，直接點飲品，別看頻率不高，但是單個客單量卻不低，今年五一前，附近一個中學舉辦春季運動會，僅運動會期間，我就銷售了近千元的飲品。
第三，培訓機構。社區周邊的培訓機構，一到周末就會舉辦一些試聽會，組織一些有意向的家長、學生來試聽，有時培訓機構會到飲品店點一些飲品送給來試聽的家長或學生。據說，這樣可以提升他們的成交率，不管怎么說，他們有需求，就是我賺錢的機會。
現在日均外賣量占到總業務量的 35%左右，算是我盈利的一大利器吧。
另外，我開的飲品店并非是加盟店，所以整個門店的空間我都有自主支配權，廣告也成為了我的一個隱形收益點，比如一些教育培訓機構、私立幼兒園、房產中介等會在門店顯眼的地方貼廣告，我一般按月收費，一個月收取 3000—5000 元不等廣告費，另外幫助他們發送一些相關的廣告，這個收費相對便宜一些，發一次收取 50—100 元不等的費用，別看單次進賬不多，但是總量不少，一個月下來，廣告的收益大約能有萬元左右。
經營的秘密：獨特的會員卡
郁先生說，我的會員卡并不是卡，而是一張紙，上面有 10—20個不等方格，會員每消費一次，就會在上面蓋一個小印章，而集齊了小印章之后，在郁先生這里可以換取一個小禮物。這個方法看似有些幼稚，但是對于學生的誘惑力很大。而且郁先生根據目標顧客不同提供的小禮物也不同，比如大人，可能就是鑰匙扣、小玩偶、優惠券……而針對學生則提供一些系列動漫玩偶套裝、動漫書籍……由于禮品具有連續性，往往學生就會不斷地購買，曾經有一個學生為了集齊玩偶，發動全班同學到店里買飲品。
其次，合作營銷。郁先生的飲品店沒有品牌，要想很好地生存單靠自身力量肯定不行，所以他也與周邊的一些機構合作，比如美發店、文具店、洗衣店等，拿著對方結賬單，超過一定金額就可以在自己這里 5—8 折銷售一杯飲品，此舉的目的就是為了吸引顧客，擴大知名度，這個策略在前期不錯，后來門店客流量大了，也有一些商戶主動和我合作，表示拿著我的會員卡在他們那里消費也可以享受折扣。算是取得了雙贏的結果。
第三，公益營銷。雖然商人以利為重，但在郁先生看來公益營銷不可少，有時社區組織一些活動，郁先生就免費提供一些飲料。郁先生表示，看似我提供的東西很多，其實成本不過幾百元，但是效果卻十分明顯，
首先，獲得了社區、街道的認可，愿意幫我做宣傳，甚至主動幫我尋求一些政策的優惠;
其次，提升了人氣，畢竟我服務的對象是社區，大家抬頭不見低頭見，我做公益活動，很多顧客也都知道，愿意到我店里消費;第三，學生是我門店的主要客源，我做公益活動，算是給學生做個榜樣，我再到學校里進行推廣，學校也比較支持。這種廣告效應，比真正投入幾千元、幾萬元做宣傳單、做形象廣告要好很多。