餐飲整治工作匯報
無論是身處學校還是步入社會，需要用到匯報的地方越來越多，匯報可以以某個具體項目為單位進行匯報，也可以以某個階段的工作為單位進行匯報，你有了解過匯報要怎么寫嗎？以下是云范文精心整理的餐飲整治工作匯報，希望能夠幫助到大家。
餐飲整治工作匯報1
本人趙xx，20xx年xx月xx日受莊總委派兼負第六俱樂部CBD萬豪公館店工作，由于開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，20xx年俱樂部以中餐、客房二大營業點為重點，輔以會所、游泳健身等配套設施，加強營銷、細化服務、提高出品，從而提高俱樂部整體盈利能力為基本方針。現就20xx年度的工作匯報如下：
一、制定經營管理目標，并指揮實施，力求按預算完成任務。
20xx年1-12月俱樂部營業總收入為xx萬元，同期預算為xx萬元，實際營業收入占同期預算的xx%。（參見后附1-12月營業收入報表）
20xx年1-12月主要經營板塊經營收入匯總如下：
由此表可以看出：
1、客房收入相對較好。憑借網絡營銷、推出特價房等經營手段客房營業收入上升，即提升人氣、帶動餐飲消費，又降低總體成本、提高效益。
2、二層積極推廣婚宴，提高宴會廳利用率，與婚宴網站合作，提升了婚宴場次，即拉動了消費同時起到了宣傳作用，增加了散客數量。
3、三層包房區營業額未發生明顯變化
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立建全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。
為使俱樂部的日常運營有計劃、有指導，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，按計劃步驟予以實施，依據工作的完成情況對各部門負責人予以考評。在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面，按時召開工作會，針對制定的工作計劃總結實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部門考核的依據。
三、不斷改善員工工作、生活待遇，調動員工積極性，激發員工工作熱情。 首先，結合市場及本店特點調整了人員崗位結構及工資標準，極大的提高了員工的滿意度。其次，改善了員工就餐情況。把員工餐廳設于會所，即提高了員工就餐環境同時提高了員工餐質量，得到了員工的一致好評。再次，針對北京市對勞動法的執法力度的加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，并按照相關法規給員工繳納社會保險，這樣雖造成人事成本的小額提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。
四、一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作也都有了很大起色。
1．我們的財務部在趙總的帶領下，對俱樂部財務日清、月結，項項明了、筆筆清楚，同時加強費用控制等，節省了不菲的稅費等支出：盤點整理的俱樂部龐大的固定資產：在百忙之中趕做完了20xx年預算。
2.采購部在資金匱缺的情況下，完成了全年的采購任務，很不簡單。
3.工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支持各部門的工作，確保了俱樂部各項設備的正常運轉。
4.安全管理是酒店經營發展中的重要工作。加強保安隊伍建設是確保俱
樂部安全的重要保證。為了提高保安隊伍的整體素質，切實發揮保安員的作用，保安部大力開展業務培訓和檢查工作，確保了俱樂部經營全年無事故。
回顧一年的工作，我們深切感到，俱樂部的一切工作離不開全體員工的辛苦努力，艱苦蹣跚的一年，遇到的`困難和問題要比想象的大的多，我們也清醒的看到，當前俱樂部的發展存在不少的矛盾和困難。主要是與先進酒店相比，我們俱樂部硬件結構不合理、軟件層次偏低、經營收入總量不夠，管理和服務質量還需要上一個層次，收支矛盾仍較突出，俱樂部職能較為復雜，收入不多、虧損嚴重成為一種習慣，管理意識有待進一步加強。
我們的俱樂部一直處于困難境地，加之現今經濟大環境的影響，我們更是雪上加霜。在這新的年度開始之際，我們的經營務必要立足于開拓創新、勇于進取，向著創造優質產品、滿足客戶需求的方向去努力。我們要切實做到以下幾點
1、確立餐廳廚房的核心產品，明確其產品特點；
2、建立廳面服務獨特的服務體系;
3、依照時令季節和節假日開展營銷活動；
4、定期走訪客戶，以良好的服務形象取悅客戶；
5、改變香柏閣經營策略，分開檔次以適合不同人群的消費需求，增加收入；
6、更改乾頤宮，增加客房數量，順應北京酒店客房發展趨勢，增加客房收入。
總之，在新的一年里，我們面臨的形式嚴峻、任務繁重，同時也是大有希望的。困難與機遇同在、挑戰與機遇并存。讓我們振奮起來、頑強拼搏、埋頭苦干，為俱樂部的發展努力奮斗。
餐飲整治工作匯報2
創建省級文明城小餐飲整治匯報全縣創建全省文明縣城動員大會以來，我局高度重視，精心部署，以“突出重點、整體推進、全面規范、鞏固提高”為原則，嚴格按照文明城創建工作要求，扎實開展我縣小餐飲的整治行動。現將整治情況匯報如下：
一、抓組織建設，完善創建運行機制一是加強領導，落實責任。為切實加強創省級文明縣城小餐飲的'整治，我局成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，相關執法科室負責人為成員的領導小組，根據工作實際，實行分片包干，明確任務，落實責任，確保工作取得實效。二是制定標準，明確目標。制定了《xx南縣食品藥品監督管理局創城工作方案》、《開展“五小行業”整治小餐飲整治工作方案》、《創建全省文明縣城小餐飲創建標準》，從軟件到硬件，從前廳到后廚，從制度到管理，在證照許可、環境衛生、索證索票、墻面地面、生熟分開、餐具消毒等方面設定了標準，不斷加強規范運作，統籌安排指導。
二、抓規范管理，鞏固創建整治成果按照整頓與規范、打劣與扶優相結合的原則，對縣城小餐飲進行拉網式監督檢查，以小餐飲達到“布局合理，設施齊全，制度完善，安全保障”為目標，健全小餐飲食品安全長效監管機制，消除小餐飲突出食品安全隱患，保障餐飲消費安全。共出動執法人員1620人次，檢查小餐飲560家，下達責令整改通知書82份，監督意見書120份。一是嚴格許可，規范從業。
餐飲整治工作匯報3
尊敬的領導：
現將市食品藥品監督管理系統今年來履行餐飲服務食品安全監管職能的有關情況匯報如下：
一、市食品藥品監督管理系統機構改革基本情況
根據本次政府機構改革的部署，食品藥品監管部門由省以下垂直管理調整為市縣兩級政府分級管理，為同級政府的工作部門，市政府成立了正處級常設機構“市食品安全委員會辦公室”，負責食品安全綜合協調和組織開展食品安全重大事故的查處。2010年6月，我局完成了市縣兩級機構和人員編制的移交工作。2011年2月18日，市人民政府辦公室下發了《關于印發市食品藥品監督管理局主要職責內設機構和人員編制規定的通知》。依據通知精神，將我局食品安全綜合協調和組織查處食品安全重大事故的職責劃歸市食品安全委員會辦公室；將市衛生局承擔的食品衛生許可和餐飲業、食堂等餐飲服務環節食品安全監督管理以及保健食品、化妝品衛生監督管理的職責劃入我局。5月18日，市衛生局將直管的169家餐飲單位交由我局管理；根據市機構編制委員會的有關文件精神，其余餐飲服務單位目前仍由所在區的衛生行政部門監管；我局原履行的食品安全綜合協調和組織相關職能部門依法查處食品安全重大事故的職能正式移交給市食品安全委員會辦公室。機構改革調整后，市局設立了餐1 飲服務監管科和市食品藥品稽查支隊,負責市直管餐飲單位的監督管理。區一級餐飲服務監管機構的'設置目前正在醞釀中。
我市共轄年月份，縣編辦確定了縣食藥監局機構改革“三定方案”，明確了縣局的餐飲服務和保化監管職能，并從縣衛生執法大隊調入人員5人，預計7月底餐飲和保化監管職能及人員可以交接到位。縣人民政府將餐飲服務環節食品、保健食品、化妝品監管職能正式由縣衛生局劃歸縣食品藥品監管局，縣局定編12人，現正式在編8人，還有3人正在招聘當中。
二、前期工作開展情況
（一）提高認識，加強組織領導
全市各級食品藥品監管部門高度認識到專項整治工作是解決當前食品安全突出問題的重要舉措，充分認識到此項工作的重要性和緊迫性。為全面貫徹落實國務院及國家、省食品藥品監督管理局關于嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的有關精神，市食品藥品監督管理局及時下發了專項整治方案，并成立了嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動工作領導小組，由市局局長任組長，副局長任副組長，餐飲服務監管科、稽查支隊等職能科室負責人為成員。領導小組辦公室設市局餐飲服務監管科，負責“打非”專項整治日常工作的組織協調。同時要求各縣市食品藥品監管部門也成立相應領導機構和工作班子，切實加強對專項整治工作的組織領導。
（二）迅速行動，全面自查自糾
根據市局專項整治方案的要求，各級監管部門迅速行動，立即組織轄區內所有餐飲服務單位、保健食品及有關藥品生產經營企業開展自查自糾。自查自糾的主要內容包括：是否在食品中添加非食用物質；是否對食品添加劑實施“五專”；是否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑的行為；藥品生產企業是否生產國家公布的非食用物質，藥品是否直接銷售用做食品生產加工。
（三）突出重點，開展檢查督導
根據專項整治的實際情況，領導小組提出了全面檢查、突出重點的工作要求，確定了小餐飲單位為重點環節、學校食堂為重點單位、熟食制品等為重點品種。6月14日至18日，市局組織執法人員分8組對城市四區的主干道餐飲服務單位進行了一次全面檢查和督導。共檢查餐飲服務單位家。持有餐飲服務許可證或食品衛生許可證的家，持證率為%，其中實施量化分級管理的單位家，占%。根據檢查和督導情況來看，絕大部分餐飲服務單位能做到持證經營，餐飲服務食品安全管理制度和監督量化分級管理制度落實較好，絕大多數餐飲服務單位能做到規章制度上墻，且制度落實到位。部分單位較好的實施了食品添加劑“五專”管理，并在店堂醒目位置主動公示了使用的食品添加劑。
（四）廣泛宣教，加強信息通報
全市各級監管部門采取向餐飲單位發放專項整治公告和“打非”宣傳資料，現場告知餐飲行業業主“打非”整治工作的目標
任務、具體措施、具體要求，講解食品添加劑知識，開展培訓講座等形式進行廣泛宣傳教育。根據省市專項整治有關要求，市區餐飲環節已張貼公告等宣傳資料4500份，自印宣傳資料1500份，各縣市區已按要求自行印發了公告進行廣泛張貼，全市餐飲環節共張貼公告等資料6000余份。6月2日至3日，市食品藥品監督管理局組織市直管餐飲服務單位負責人舉辦了餐飲服務食品安全法律法規及食品安全知識培訓班，共有120多家餐飲單位負責人參加了培訓。這次培訓是市食品藥品監督管理局在今年全面接管市直餐飲服務單位以來開辦的第一次培訓班。會上，市局局長就認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規作了重要講話。培訓班上還向廣大業主傳達了開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作、學校食堂、旅游景區等專項整治的有關文件精神，通報了食品中可能違法添加的非食用物質和已濫用的食品添加劑名單。參加培訓的餐飲服務單位還當場向局長遞交了餐飲服務食品安全承諾書，對廣大消費者作出食品安全承諾，認真履行食品安全主體責任，嚴格執行食品安全法律法規和標準，嚴格落實食品采購索證索票規定，嚴格規范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規范的、來源不明的食品添加劑。這次培訓，還邀請了部分專家就餐飲服務許可管理辦法、監管辦法、餐飲服務許可審查規范、餐飲服務食品安全操作
規范等進行了講解和討論。
市局同時公布了市、縣（市）區兩級監管機構投訴舉報電話號碼，全市各級監管機構的投訴舉報電話均做到24小時開通。為確保信息報送通暢，市局建立了全市“打非”專項整治信息報送網絡，明確了各單位主管領導、信息報送專員。按時向省局和市食品安全委員會辦公室報送“嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動工作動態”等工作信息。
三、主要問題和困難
1、餐飲業點多線長面廣，分布零散，軟硬件基礎差別較大，層次參差不齊，小餐飲依照法定標準監管、規范難度較大。
2、監管體制不健全，多部門執法難以有效整合資源，形成有效的監管鏈條，索證索票制度全面貫徹難度較大，餐飲服務環節安全風險壓力集聚。
3、監管經費不足，如檢測費、購買樣品費不足會產生對日常監管工作的制約。及時有效便捷的技術支撐手段不夠，難以適應現場執法檢查的需求。
4、時間緊任務重，目前對整個行業管理的底子不清，監管手段和措施不多，執法人員的能力和水平亟待提高。
四、下一步工作重點
1、加強培訓，大力宣傳。宣傳餐飲法律法規、安全知識和基本常識，提高消費者的食品安全意識和依法維權意識。對餐飲從業人員進行培訓，提升法律意識、質量意識、安全意識和道德
意識；對執法人員進行崗位培訓，提升執法水平、業務能力、服務意識。
2、努力提高食品安全監管的技術支撐力度，提高技術打假、技術監管的能力。
3、規范許可程序，提高準入門檻，引導先進技術設備、管理方法的投入推廣，提升行業整體水平。
4、大力推動誠信體系建設，提高信用評價結果運用的成效，推行黑名單公示制度、示范企業公示制度。
5、摸清家底，針對性的開展專項整治行動，加大監管力度。加強與公安、工商、衛生、質監等部門的合作，查辦一批典型案例，震懾違法犯罪行為，力求在較短時期內使整個行業的誠信意識、經營秩序、管理水平有較大提升。
市食品藥品監督管理局
2011年7月18日
餐飲整治工作匯報4
小餐飲整治措施
1.系統上下統一思想，認識到小餐飲點多面廣，從業者流動性大，文化水平較低，食品安全意識較差等現狀（越偏遠越明顯），相應問題重復性大，返潮現象快，處罰執行難等問題。 2.調查摸底，建立微信等聯系群。
3.配備監管巡查人員，做到人員專用，薪酬到位。
4.劃分區域，專人負責，責任落實到人，確定重點區域，以點帶面，逐步擴大。
5.爭取資金，改善硬件設施：如配置消毒柜、一次性收納盒等。
餐飲整治工作匯報霍城縣餐飲消費安全專項整治9月19日工作匯報
霍城縣衛生局接到《伊犁州衛生局關于在全州開展餐飲消費安全專項整治工作》的通知要求,霍城縣衛生局立即按照文件精神,召開了餐飲消費專項整治工作會議,成立了專項整治工作領導小組,制定了工作實施方案,明確信息專報人員.從20xx年9月13日，霍城縣衛生局衛生監督所根據我縣情況，指定四名工作人員專項從事此項整治工作，截止目前，共檢查餐飲單位37家，其中一家衛生許可證過期從事餐飲活動，衛生監督執法人員當場此予以停止經營，對1戶餐飲單位內2名工作人員無健康證上崗，給予500元的行政區域處罰。從檢查17家單位情況看，餐飲單位都未建立原料采購索證制度，但都能在購貨時注意食品保質期限，不使用病死或死因不明的畜、禽。大部分餐飲單位由于各種條件的限制，功能間都不完善，我所執法人員在檢查的同時，對每個餐飲單位都做了大量的宣傳工作，并對此次專項檢查的'意義及目的都做了明確的解釋，并下達了衛生監督意見書，限期進行整改。
霍城縣衛生局
二00七年九月二十六日